草果是被子植物门、姜科、豆蔻属、草果亚属、草果种的多年生草本植物。草果的茎丛生，高度可达3米，叶片呈椭圆形或者圆形，边缘光滑无毛，每个花序有多达30朵左右的花，总花梗有密集的鳞片。草果的果实成熟时呈红色，种子为多角形，草果全株都有辛香气。

草果具有特殊的辛香味道，可以去除食材中的腥气，是佐料界的佳品，被誉为五香之一。草果主要分布在中国的云南、广西、贵州等地区，喜欢荫蔽、潮湿的环境，土壤最好是肥沃、疏松的。