我觉得两者所用范围不同

特级：

（1）特别高的等级。

(2) 在质量或级别上非常好的。尤指商品

（3）特级上将是军衔体系中的最高等级，一般授予一国武装力量的最高统帅，等同于大元帅。

特一级厨师证指的就是高级技师厨师证；

抗震等级有特一级；还有就是演员有特一级以及特一级企业。

比喻说茶叶的级别划分是：宫廷/特级/一级/二级/三级/...九级，有的还有十级茶叶。其数字越大级别越低，相对价格越低。宫廷，特级都是以茶芽为主，特级一芽一叶，一芽两叶；一级是嫩叶，逐渐的叶子越大越老，到九级就是老粗叶。十级就会有比较多的茶梗。

从口味上讲，级别越高香气越浓，级别越低口感越重。

从冲泡上讲，级别越高可冲泡的次数越少，级别越低越耐冲泡。

单级茶：就是指用一种等级的毛茶制作。

拼配茶：就是用数种不同级别的毛茶制作。

怎样选购普洱茶

四大要决：

一是清；闻其味；味道要清，不能有霉味。

二是纯；辩其色；茶色如枣，不能黑如漆。

三是正；存其位；存放干仓，不可位潮湿。

四是气；品其汤；回味温和，不可位杂陈。

六不政策：一不以错误年代为标竿；二不以伪造包装为依据；三不以深浅汤色为借口；四不以添加味道为假象；五不以霉气仓别为号召；六不以树龄叶种为考量。

特级，指是特级产品。 特一级，指是特级的一级产品。

特级比特一级的高一点，特一级是仅低于特级。