两个短语的区别是：on weekends的意思是：在周末，主要是指每个周末的意思，例如：What does your family do on weekends?周末你们家做什么？而on the weekend的意思是：在周末.有定冠词the在，所以特指这个周末，本周末，例如：What do you do on the weekend?你周末都做些什么？

没有区别，是同样的意思。