8字成语：一日不见，如隔三秋、所谓伊人，在水一方可用于描写爱情。

解释：

1、一日不见，如隔三秋：一天不见，就好象过了三年。形容思念的心情非常迫切。

2、所谓伊人，在水一方：所怀念的心上人啊。就站在对岸河边上。