平菇炒鸡蛋

　　主料：鸡蛋3个，平菇150克；

　　调料：油适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量；

　　做法：

　　1：鸡蛋打碗里，加少许盐打匀；

　　2：平菇去根蒂后洗净泥沙，然后用手撕成小条。葱切葱花备用；

　　3：炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用；

　　4：另起锅倒入油烧热，下葱花煸出香味；

　　5：放入平菇翻炒一会至炒熟；

　　6：平菇炒熟后放入适量盐翻炒均匀；

　　7：放入少许胡椒粉翻炒均匀；

　　8：倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。