白煮：水煮干丝

　　水煮干丝是扬州名菜。扬州的水煮干丝不光扬州人喜欢吃，淮安人也是非常喜欢吃，制作简单，有空时候不妨一试。

　　【材料】干丝、花生油

　　【调料】盐、糖、醋、酱油

　　【做法】

　　Step1：准备好干丝、花生油、盐、糖、醋和酱油等材料;

　　Step2：把干丝放水中焯水，备用;

　　Step3：锅中放入少许葱末爆香;

　　Step4：倒入虾仁翻炒;

　　Step5：倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入适当调味料，起锅前放入香油即可。

　　Step6：上碟。