面粉厂是食品加工行业，麦农收获小麦后除留下自己下年的种子外，会送到面粉厂加工成面粉供自己食用或运到市场去交易，国家收购的麦子也需要通过面粉厂加工后供应市場和有关单位，这样就造就食品加工行业的形成，面粉厂也就是众多食品加工行业的一员。