龙须酥（Dragon's beard candy），也称龙须糖，被称为中国民间特色传统小吃，是安徽省安庆市特产，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰等特点。

龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰，口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化，是一种极具特色的茶配点心。[1]

据说是古代皇帝吃的小食品，起初称为“银丝糖”，后正德皇帝取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”，之后雍正皇帝将此糖特封为“龙须酥”，自此“龙须酥”的名字遍传大江南北。