水泥搅拌车是一种重型工程车辆，开车前需要进行一系列准备工作。首先，检查车辆的机械部件和液压系统是否正常运行。

然后，调整座椅和镜子，确保良好的视野。

启动发动机后，慢慢加速，注意换挡时的平稳过渡。在行驶过程中，要保持安全距离，遵守交通规则，注意观察路况和行人。在转弯时要注意车身的稳定性，避免侧翻。停车时，使用手刹和挡车器固定车辆。总之，开水泥搅拌车需要谨慎驾驶，确保安全和顺利完成工作。

开水泥搅拌车或工程车需要注意以下步骤：

1. 首先检查车辆是否处于正常工作状态，包括检查机油、水温、燃油等液位是否正常，以及轮胎是否有正常的气压。

2. 上车前，调整座椅位置，系好安全带。

3. 启动车辆时，确保挂入空档，脚刹踩下，手刹拉起。

4. 按下刹车踏板，将挡杆放入适当的挡位（通常是低速挡）。

5. 缓慢松开手刹，将车辆缓慢起步。

6. 在转向时，要先打转向灯，然后慢慢转动方向盘，避免急转弯或勉强转弯。

7. 行驶过程中，注意保持安全的车距，避免与其他车辆碰撞。

8. 定期检查车辆的工作状态，如液位、车轮胎气压等，确保车辆运行安全。

9. 停车时，先踩下刹车，手刹拉起，将车辆挂入空档，关闭发动机。

10. 下车前，检查车辆有无异常，锁好车门，确保车辆安全。

需要注意的是，开水泥搅拌车或工程车前，应具备相应的驾驶技能和相关许可证。另外，遵守交通法规，保持安全驾驶也是非常重要的。