鸡菌子（鸡菌）

鸡菌子怎么做好吃鸡菌（鸡枞）做法一，蒜香嫩鸡菌菇义大利面材料义大利面条300g,鸡菌子是什么?鸡菌洗净沥干。鸡菌肝是四川那边的叫法…就是常见的鸡珍（即鸡胃、鸡内金，南方也称鸡石子）…常食用的还有牛菌肝、鸭菌肝等…爆炒、卤水、或用泡椒泡姜等炒食非常好吃哦…，鸡菌肝怎么炒准备食材：酸豆角100克、鸡菌5只、线椒5只。

鸡菌肝是四川那边的叫法…就是常见的鸡珍（即鸡胃、鸡内金，南方也称鸡石子）…常食用的还有牛菌肝、鸭菌肝等…爆炒、卤水、或用泡椒泡姜等炒食非常好吃哦…。人们常说的“鸡菌子”是鸡胗，是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳。

鸡菌皮就是鸡内金，不可生吃，要做熟才能吃，具体做法如下：主要材料：鸡内金12G，面粉62G，糯米粉适量，白糖，油，水适量。1、经晒干的鸡内金，用磨碎机内研碎。2、将面粉、白糖放入盆内。3、再加入鸡内金粉。4、用水和成面团。面团有点软，再加适量糯米粉和匀。5、擀面棍压成稍厚的面皮，用模具压出形状。6、锅中热油，一块块码在锅上煎熟。

鸡纵菌不但香气深厚，美味可口，并且带有很多的钙、铁、蛋白等营养元素，其健康养生使用价值也是不能小看的。鸡纵菌具备健脾和胃的作用，能提高人的胃口，很合适不喜欢用餐的少年儿童和老年人服用。除此之外，它还能提高人体免疫力，降低血糖的成分。用鸡纵菌烹调的菜肴，或蒸炒，或煎炸，或清蒸的，味儿都很非常好。一、炒海鸡纵菌食物：鸡纵菌13朵、辣椒5个、蒜5瓣、盐适量、菜油少量。

蒜切瓣预留。2.辣椒及时成碎粒预留。将菜油烧开，略微制冷，放进切完的鸡纵菌，煸炒2分钟上下。添加切完的大蒜，再次煸炒1分钟。3.添加辣椒碎，再次煸炒1分钟上下。依据口感撒进适当的盐，煸炒到味儿匀称，便可起锅。小提示少盐，更能吃到野生菌本身的香气哦。二、素炒鸡枞菌食物：鸡枞菌200克、辣椒1个、木耳10克、食用油适当、盐少量。

鸡菌（鸡枞）做法一，蒜香嫩鸡菌菇义大利面材料义大利面条300g,鸡胸肉1片,新鲜香菇3朵,红喜菇1包,蒜末约2大匙,帕梅森起士粉适量,盐适量,黑胡椒粒适量,橄榄油约1～2大匙,{腌料}蒜末约1大匙,{腌料}盐1小匙,{腌料}黑胡椒粒适量,{腌料}迷迭香约1大匙,{腌料}米酒适量,{腌料}面粉一点点做法1:腌肉:将鸡胸肉洗净擦干切片状～取一个干净塑胶带放尽所有腌料再把切好的鸡胸肉放进去～最后放进一点面粉～摇一摇塑胶带让腌料均匀～放进冰箱冷藏一个小时备用!2:香菇切片～红喜菇洗净用手撕成条状备用!煮一锅热水加入适量的盐巴水滚后放进义大利面条约煮7～8分熟(请依包装上时间煮)～面条捞起备用～倒进一点橄榄油拌匀备用3:锅中倒入橄榄油爆香蒜末～加入鸡肉片炒香至7～8分熟后放进香菇和红喜菇拌炒即可加入煮义大利面的汤约100CC～150CC闷煮约2～3分钟～放进煮熟的义大利面条拌匀再盖上锅盖约闷煮2分即可完成～(如果觉得不够咸可再加一点盐)～成盘后洒上适量的迷迭香(或是干燥的义式综合香料)再洒上帕梅森。

问题一：人们常说的“鸡菌子”是一个什么器官？我不知道怎么容易那个器官，是鸡身上的，就是里面装得有很多的屎，其实就跟猪的肚子是一样的，应该算是肚子吧问题二：鸡菌皮有什么作用是鸡内金,鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。此药能治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

2.固精缩泉止遗：可治遗精遗尿。近年又用：治尿路、肝胆结石，有化坚消石之功。1.消食化积健胃可用于饮食积滞、消化不良所出现的腹胀、胃脘不适、腹泻、嗳气。2.止遗尿本品能收涩止遗，多用于小儿遗尿。3．化石通淋：用于泌尿系结石、小便涩痛。用法及用量：内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。

准备食材：酸豆角100克、鸡菌5只、线椒5只。鸡菌洗净沥干。切成小片，依次加入生粉，生抽，白胡椒，蚝油，白砂糖，料酒抓匀腌制10分钟。线椒、切丁备用。热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起，沥干油备用，记住千万别全部炒熟，不然吃起来会很硬。起锅烧油，放入蒜末炒香，依次放入线椒，酸豆角，炒匀，根据自己口味放一丁点盐。

鸡胗就是鸡的胃脏（即鸡肫、鸡菌干、鸡内金），禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边，雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产，杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。