花岗岩和大理石在性质、纹理和外观上存在明显的区别。1. 性质：花岗岩属于硬石材，抗压强度在100以上，结构通常均匀，质地坚硬，不易风化，外观上没有变化。大理石相对较软，日常使用容易划伤或磕到。2. 纹理：花岗岩的纹理一般比较粗糙，大理石的纹理则是细腻平整的，这一点可以通过触摸表面来判断。大理石的纹路变化多端，有山水画面，花岗岩则少有。3. 外观：花岗岩的颜色相对单一且深沉，通常以黑色和灰色为主。大理石的颜色和花纹丰富多彩，绮丽多姿，常见的有山水花纹、生物图案等。总的来说，花岗岩更适用于地面、外墙、柱子等处，因其抗风化、耐磨损、使用时间长等优势。大理石则更适合用于室内装修及雕刻工艺品，因其纹理美观、质地细腻、光泽度高。