飞鹿TL30-700B型电压力锅采用自动控压，自动保温，全封闭结构，具有高效环保、七重安全保护装置，能防溢、防爆、防堵。该压力锅的工作压力为35—80kPa，限压压力为90-100kPa，保压时间为0-45min。图1所示为其结构图。图2所示为其电路原理图。

市面上的电压力锅结构主要有压盖式结构与匚（fang）式结构二种。飞鹿TL30-700B电压力锅则是采用匚式结构的一种电压力锅。此种结构的电压力锅不需要辅助的压力安全装置，就能实现超压自泄。

匚式结构电压力锅是物理力学原理与现代电子控制技术卡同结合的产物，其工作原理是利用外锅弹性壁受压后发生弹性形变而产生微量位移，当位移量超过压力开关SP(压力开关采用“7”字形结构，一端为没有弹性的波形钢板支撑整个开关，并用两颗螺钉固定在外锅的外壁上以固定开关，使其能正确反映位移量随压力的变化，另一端为位移触点开关，该端只有一只小铜螺钉触及外锅底，用来感知锅底的位移量变化值，小铜螺钉在锅底的推动下，将开关弹片往下压(约1-2mm)，压力开关SP在推力的作用下自动断开触点，从而控制加热时间，达到控制压力的目的。
从上图可见，该电压力锅的锅盖、内锅与外锅是通过刚性连接的(中问有密封圈进行密封)，当压力增大并达到一定量时，通过外锅底部的弹性壁将压力开关的弹片推动，压力开关自动断开，停止加热。如果因控压机构失灵，压力继续增大，将推动内锅底部发热盘下方的强力弹簧压缩，内锅下移，密封圈与内锅之间出现间隙，高压蒸汽从锅盖与密封圈之间瞬间泄漏，从而保证压力锅不发生爆炸。

一、电路原理

压力锅放入内锅后，由于内锅的重量将发热盘中间的微动开关T1压下(下图3为锅底接线及器件分布图)接通。插入电源插头，顺时针转动定时器开关K(电动式)至合适的保压时间挡位，定时器开关K触点闭合。此时，由于内锅还没有压力，压力开关SP一直处于接通状态，同时，锅底温度也没有上升，保温器T2、限温器T3均处于接通状态。220V交流电源通过热熔断器FU、定时器开关K、微动开关T1、压力开关SP、限温器T3与保温器T2并联后同时与加热灯XD2、电阻R2、发热盘EH构成回路。加热指示灯XD2亮，发热盘EH加热，锅内升温。

当锅底温度达到80℃时，保温器T2先断开，电流通过压力开关主线继续给发热盘EH供电加热。锅内蒸汽压力上升堵住蒸汽出口，当锅内工作压力达到90～100kPa时，压力开关SP断开，定时电机短路路径被切断，定时电机得电转动，220V电压被定时电机、R1降压后电压已很低，相当于主线加热回路被切断，发热盘停止加热。此时，电流通过电阻R1、保温灯XD1、发热盘构成回路，由于发热盘电阻只有几十欧，回路电压主要加在定时电机与R1、XD1段，于是XD1亮，XD2不亮，压力锅进入保压阶段。
保压阶段，定时电机旋转，定时器逆时针转动。当压力下降到限压压力最低点时，外锅弹性壁缩回，压力开关返回接通状态，EH发热盘又得电加热，加热指示灯XD2亮，加热、保温如此反复。直到保压时间完毕，定时开关K1自动切断，压力开关和定时电机失电不工作。这时只有保温器在锅底温度的控制下，大约每加热1分钟，则断开10分钟进行保温，直到拔掉电源才能结束。

二、拆装方法

电压锅的拆装一般比较麻烦，拆得不好容易损坏外壳及倒钩，要循一定的方法及顺序拆装。
1、将锅倒过来，旋出底座固定螺钉，用一字改锥插入底座与中桶之间缝隙，小心撬动，撬开一定空间后，另一只手从对面往改锥方向用力推，此时，底座将自动弹出。
2、安装锅底时，先使锅底的固定螺丝对准，然后往下用力压，听到”啪”的一声，表明锅底已装入，旋紧固定螺丝即可。
3、注意事项：外锅内部有三颗螺丝，分别是压力开关固定螺丝和集水盒的固定螺丝，这三个螺丝不能动，不能当作拆外壳的螺丝乱拆，以免影响外锅的密封性和压力开关的固定性。

三、典型故障维修

1、保压旋钮不复位
此类故障一般是由于电动定时电机引线接触不良或电机损坏。应重点检查电机二接插件是否氧化，用万用表测量引脚之间的电阻是否正常(该电机的正常阻值为17．2k左右)。
2、加热指示灯亮，不加热
指示灯亮，说明加热电路已通电，故障可能是EH发热损坏。更换即可。发热盘的电阻为65Ω左右(本文电参数均用DT9205A数字万用表在路测得)，若为无穷大；则说明该盘已损坏。
3、刚加压则自动泄压
自动泄压与锅盖漏汽的故障表现是不同的，锅盖漏汽表现为锅盖四周有蒸汽慢慢漏出；而自动泄压，则是加热过程中蒸汽瞬阆从锅盖四周大量溢出。前者故障原因一般是由于密封圈不良所致，后者故障原因则大多是由于压力开关损坏或调节不当引起。若属压力开关损坏，更换后应重新调节。
提示：压力开关调节方法：在内锅放一点水正常加热，接上压力表。加热，当加压到75kPa时(由于压力开关断开压力与复位压力相差有15kPa左右，再加上热惯性，断开电源后，压力会继续上升大概有15kPa左右。所以将压力开关断开的临界压力调在75kPa时，热惯性升到90kPa较为合适。等压力降到60kPa时，压力开关又接通电源继续加压，如此循环(以上调节数据仅供参考)。

四、常见故障原因与处理
1、合盖困难
(1)密封圈放置不正确。重放密封圈(注意：上下牙位对好)。
(2)浮子阀卡住推杆。清洁浮子阀，用手轻推推杆。

2、开盖困难
放汽后浮子阀未落下，可用筷子伸入轻压，切勿强行开盖。
3、漏汽
(1)末合好盖。按规定合盖。
(2)密封圈直径缩小。用手轻拉密封圈，切勿用力过大。
(3)密封圈磨损。更换密封圈。
(4)密封圈积有食物渣子。清洁密封圈。
(5)未放密封圈。装上密封圈。
4、烹调结束，打开限压放汽阀后，放汽管不排汽
(1)锅内食物和水过少。按规定放食物和水。
(2)防堵罩或放汽孔被食物或杂物堵塞，拔下电源插头自然冷却到浮子阀落下，开盖清洗防堵罩(图1中编号19)或放汽孔。
(3)锅内食物温度较低，锅内已无汽压。此现象属正常。
5、烹调未结束加热灯熄灭
内锅未放食物和水。拔下电源插头，重新按规定操作。
6、浮子阀漏汽
(1)锅内食物和水过少浮子阀不能上升，按规定放食物和水。
(2)浮子阀密封圈粘有食物渣子。清洁浮子阀密封圈上的食物渣子。
(3)浮子阀密封圈损坏。更换浮子阀密封圈。
7、锅内不上压而烧焦食物
(1)锅内食物和水过少，浮子阀不能上升，锅内不上压。按规定放食物和水。
(2)限压放汽阀或锅盖周边漏汽，锅内不上压。按前述典型故障检修方法检修。
(3)保压机构失灵。按前述典型故障检修方法检修。
8、煮饭有夹生现象
(1)米量和水过少。按规定放米和水。
(2)保压时间设置过少。按米量多少适量增加保压时间。