1、成分：201不锈钢是铬锰奥氏体不锈钢，主要由铬、锰、少量的碳和基体元素铁组成。而304不锈钢是铬镍奥氏体不锈钢，主要由铬、镍、少量的碳和基体元素铁组成。2、性能：201不锈钢的热冷加工性能和焊接性能不如304不锈钢，且其热裂纹敏感性较强。304不锈钢的加工硬化倾向较弱，易于锻造、轧制、热穿孔和挤压等热加工。在耐腐蚀性方面，304不锈钢在氧化性介质中以及多种不太强的腐蚀性环境中表现出优良的耐蚀性，而201不锈钢在弱腐蚀性环境或氧化性介质中耐蚀。3、用途：201不锈钢主要用于装饰装潢和市政工程，适用于干燥、弱腐蚀环境。而304不锈钢因其优良的耐蚀性和韧性，广泛应用于食品生产加工、化工设备制造、家具家电、交通运输、石化重工、食品医药等领域。4、价格：由于201不锈钢主要以锰为主要奥氏体化元素，其价格比304不锈钢低约一倍。