什么是植物油（什么是植物油）

植物油是高级脂肪酸与甘油反应形成的化合物，广泛分布于自然界，是从植物果实种子的胚芽中获得的油脂,植物油是从食用植物油植物种子果肉等部位提取的脂肪油脂,食用油有很多种，比如植物油，所以有些人可能不知道植物油是什么油,植物油指植物油,那么，究竟什么是食用植物调和油呢,什么是精油。

什么是精油？精油是通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂萃取法从植物的茎、根和果实中提取的挥发性芳香物质。精油分为稀释的复合精油和未稀释的单一精油。精油极易挥发，一旦与空气接触就会迅速蒸发。由于这个原因，精油必须储存在可密封的瓶子里，一旦打开使用，应尽快盖上盖子。不是所有的植物都能产生精油，只有含有香脂腺的植物才能产生精油。不同植物的香脂腺分布不同，有的在花瓣、叶片、根茎或树干上。

植物油与动物油的区别在于:1。成分不同:植物油含人体所需脂肪酸较多，动物油含量较少。2熔点不同:植物油低熔点，常温下显示液体。然而，动物油具有高熔点，在室温下是固体，除非温度很高。3化学结构不同:与植物油相比，动物油的化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。4吸收率不同:植物油人体内吸收率比较高，动物油吸收率比较低。5热量不同:动物油热量较高，通常高于植物油。

Refining 植物油就是普通的大豆油花生油，超市里卖的都是精炼的。精制植物油不等于反式脂肪酸。奶油蛋糕、饼干、酥饼、油炸挂面、甜甜圈、薯片、巧克力沙拉酱、汉堡、薯条、炸鸡、爆米花，都含有精制植物油。有些厂家会在包装上明确标明使用精制植物油，而很多厂家干脆不标明成分。有些精制产品植物油含有反式脂肪酸，而有些则不含。根据提炼工艺不同，已知反式脂肪酸对人体危害很大，消费者应该关注食品中反式脂肪酸的总含量。

食用植物调和油一直是中国厨房的必备单品。近年来，食用植物调和油混合各种油脂，因其独特的营养搭配，被很多人视为家庭食用油的最佳选择。但有媒体报道称，我国食用植物调和油市场混乱，不法商家存在以次充好、高标准、低配送的做法，使得食用植物调和油的真实面目成了一个谜，损害了消费者的利益。那么，究竟什么是食用植物调和油呢？人们在购物时应该注意什么？食用植物调和油是将两种或两种以上的精炼油根据营养和风味的需要，按一定比例科学调配而成的食用油。这种油不仅具有比单一食用油更好的脂肪酸组成比例平衡，而且含有单一油品所不具备的多种营养成分。

植物油指植物油！相对动物油！植物油包括玉米油，大豆油等等！植物油有很多种，大豆油就是其中一种。植物油是从食用植物油植物种子果肉等部位提取的脂肪油脂。它是由脂肪酸和甘油组成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界。它是从植物中提取的油，如大豆油、花生油、芝麻油、亚麻油、葵花籽油和玉米油。这是来自植物的油，比如油菜花和花生。

植物油是高级脂肪酸与甘油反应形成的化合物，广泛分布于自然界，是从植物果实种子的胚芽中获得的油脂。例如花生油、大豆油、亚麻子油、蓖麻油和菜籽油，当我们在家做饭时，我们总是使用食用油。食用油有很多种，比如植物油，所以有些人可能不知道植物油是什么油，现在让我们来看看。01 植物油的主要成分是线性高级脂肪酸和甘油的酯，脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。