配菜名词解释：又称配料。是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当的配合，使其可烹制出一道完整的菜肴，或配合成可以直接食用的菜肴。配菜实际上是使菜肴具有...
发布时间：2024-12-18 所属栏目：百科知识 浏览量：704
