高邮鸭蛋课文

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。 其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”概括，高邮咸蛋的特点是质细而油多。 蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。 河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优质水面资源，是高邮鸭天然的饲养场。 水面浮游的、水下栖身的各种小动物，为高邮鸭提供了最可口的“活食”。这也为近年来发展生态养鸭...

端午的鸭蛋 汪曾祺 我的家乡是水乡。出鸭。高邮**鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。 高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋...

我的家乡是水乡。出鸭。高邮**鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！” 上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”...

一天，小明买回了一块咸鸭蛋。他看到它时，心想：“这块咸鸭蛋看起来真可爱！”小明把它放在桌子上，细细地看了看。外观上它像一个小鸡蛋，但是色泽更深，上面有几些深棕色的斑点，仿佛在表达它的神秘感。小明的手忍不住伸过去，把它拿起来，感受它温暖的表面，给它摸了一下，油油的摸着，很容易把它给摸坏了，但这也没关系，因为它已经被证明是咸鸭蛋了。 小明想试试咸鸭蛋的味道，于是他把它蘸了醋，跟着尝一口，使劲咽下去...