摆台

摆台就是指:在空的桌子上摆上桌布餐具等... 1仪表仪容 2物品准备 3铺台布 4摆放转台 5摆吃盘 6摆筷架、筷子 7摆汤碗、勺 8摆酒具、茶具 9叠口布花 10摆牙签盅、调味壶、烟缸、花插 11摆椅子 看台是指:上客后,服务员对客人的服务.通常正规的餐厅10人一桌的圆桌需要2名服务员,1人可以走动去开单或则拿热毛巾等...另1人则随时给客人斟酒,换骨碟等...服务的过程就叫看台。...