炒锅选什么材质的才好呢

当下市场上炒锅各式各样，五花八门，什么材质的都有，这可难倒了消费者，这些材质的炒锅都有什么区别，哪一款才是适合我的？别急，下面我们一起来看看。 1.铁锅 主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。其具有传热快的性能，价格便宜，耐热及耐磨性好，适合爆炒。但锅体重、不易清洗、用油多时油烟相对较大，要严格掌握火候，温度持续过高易产生聚热点而烧焦食物。用铁锅炒菜有利于食物中含铁量的增加 需注意...