酒店厨房用具大全

酒店厨房用具按功能划分：酒店厨房功能区的划分：主食库，副食,干货库，腌制间，面点,小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类,水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖,传菜区，就餐区.热厨设备 燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉; 储藏设备 其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架,米面柜,打荷台冰箱,冰柜,冷库等，器物用品储藏部分调料柜...