肉沫茄子的做法

肉末茄子是以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，色香味俱全，且容易上手。 1肉末茄子的做法 　　材料：茄子;瘦肉 　　配料：葱;蒜;姜;油;生抽、蒜香烧烤酱(没有的可忽略)等 　　具体做法： 　　1、 将茄子、瘦肉、姜葱等材料洗净备用; 　　2、 茄子不用去皮，滚刀切块，用盐腌一下，备用; 　　3、 将瘦肉切小块，再剁成肉末，不可过大或过小，否则会影响口感;...