蒜头发芽能吃吗

大蒜头收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜头便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。 1长芽的大蒜能吃吗 　　长芽的大蒜能吃吗 　　植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作“休眠”。 　　如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质。 　　原生质发生变化，代谢水平降低...