雪花糕

雪花糕是江南地区汉族特色糕点之一，清爽可口，简单易学的美味小食品。 用一部分牛奶混合鱼胶粉，浸泡搅匀。 隔水加热牛奶，一边加热一边搅拌，直到鱼胶粉完全融化。 剩余的牛奶、奶油、椰浆，全部倒入锅里小火加热，加入细砂糖，倒入融化的鱼胶粉，一边加热一边搅匀，直到砂糖完全融化为止，不必沸腾。 全部倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏三、四小时至完全凝固。 凝固后的椰汁糕脱模切件。 在椰蓉里打滚，让每边都粘上椰蓉...