桂林豆腐乳

材料：新鲜豆腐1000克。 做法：1、将豆腐滤干水切成2到3厘米见方的块状； 2、整齐摆放在发酵箱内，置于阴凉干燥处； 3、放置两到三周后长出白色的毛，待毛长到两至三厘米时候就可以取用； 4、取一个锅，倒入辣椒粉200克，加食用盐50克，开小火炒一会； 5、将发酵箱里发酵的豆腐取出，放到炒辣椒的锅里，小心搅拌； 6、取一个瓶口跟瓶身一样大的干净的密封阔口玻璃瓶，将搅拌好的豆腐整齐摆放到玻璃瓶内；...