高压锅红焖肘子的做法

1、主料：猪肘1500克。 2、辅料：香菜10克。 3、调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克八角4克、花椒4克、淀粉(豌豆)15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。 4、将肘子皮上的残毛刮净，洗好。 5、肘子放入高压锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。 6、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。 7、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒...