泥鳅火锅

泥鳅火锅用料：活泥鳅1000克、猪肥瘦肉150克、冬笋50克、香菇50克、白菜200克、水发粉丝、金针菇、海带各100克、鸭掌8只。 所需调料：精盐15克、味精5克、白糖10克、香醋50克、葱段25克、姜末50克、猪油100克、料酒20克、胡椒粉2克、清水2500克。 泥鳅火锅的做法： 1、将活泥鳅购回后放在盆中，加入少许菜油，使其吐出脏物。之后用剪刀剪去头，破肚去内脏，洗净血污及身上黏液...