蛋白质是什么意思

蛋白质是一种大分子有机化合物，由氨基酸组成，是生命体系中最为重要的基础物质之一。蛋白质在生物体中扮演着极为重要的角色，是构成细胞、组织、器官和生物体的基本成分。同时，蛋白质还参与了许多生命活动的调节和控制，如酶的催化作用、激素的调节作用、抗体的免疫作用等。 蛋白质的分子结构非常复杂，由20种不同的氨基酸以不同的顺序组成。每个氨基酸分子中都含有一个羧基和一个氨基...