腊菜怎么腌制

可以按以下步骤腌制： 1、准备适量的腊菜，把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒一到两天，使其腊菜晒得半干，然后把晒干的腊菜切成小细段； 2、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓； 3、加入少量酱油和生抽进行揉搓； 4、对腊菜进行揉搓，放入姜丝搓匀； 5、一层一层的把腊菜及花生放入后进行密闭保存一到两周即可腌制好...