忌廉是什么

忌廉和奶油都是常见的乳制品，但它们在制作方法、成分和用途上有很大的不同。 首先，制作方法不同。忌廉是通过将牛奶加热，然后将其冷却，去除表面上的脂肪层制成的。这个过程中，脂肪浮在牛奶表面形成了一层薄膜，这就是忌廉。而奶油则是通过将牛奶离心分离出脂肪和乳清，然后将脂肪加工成奶油。 其次，成分不同。忌廉和奶油都含有脂肪，但它们的脂肪含量不同。忌廉的脂肪含量通常在30%左右...