铺盖面

一.铺盖面的做法： 1、用料：普通面粉三百五十克，清水二百五十升，肉末酸豇豆少许，大蒜适量，香油适量，盐适量，酱油适量，辣椒油适量，花椒面适量，鸡精少许； 2、用一个干净无油的盆装好面粉，在面粉内加入三克盐，再用筷子把盐搅拌均匀； 3、加入清水继续搅拌，搅拌至面粉全部融入水； 4、再放在揉面板上，揉成光滑的面团，用湿毛巾盖着醒半个小时； 5、醒面时就可以准备切好蒜末，锅里放清水烧开； 6...