过油肉土豆片

1、主料：土豆（黄皮）250克,猪里脊肉100克。调料：植物油50克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,姜3克。 2、将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。 3、将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。 4、将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。 5、炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。 6、倒出锅中油，留底油...