虾头的做法

1、主料：河虾300克、面粉60克、鸡蛋1个。 2、辅料：油适量、胡椒粉2克、孜然粉3克、辣椒粉3克、盐3克。 3、将虾用刷子洗干净，将虾头和虾尾用刀切开或者用剪子剪开。 4、将河虾长长的虾线剪掉，将虾头再清洗干净后控水。 5、将鸡蛋打入面粉中，加入盐、辣椒粉。 6、加入适量冷水，用手动打蛋器或者筷子搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。 7、将所有虾头放入鸡蛋面糊中，用筷子翻动几下，使虾头四周粘满鸡蛋面糊。...