槽子糕的做法

这个配方面粉用量大，无水无油，蛋液打发很重要。另外翻拌过度的话，最后成品也会很硬。如果你怕你开始做不好，可以相对减少一些面粉用量，例如面粉可以加130克左右的量，但成品口感可能会不太密实，相对差一点 室温鸡蛋四颗，约190克左右 面粉过筛 模具提前抹油 室温鸡蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打发 画八字，提起打蛋头八字不会消失，面糊打发就ok了！ 分三次放入面粉，注意翻拌手法，不要画圈搅拌 拌匀的面糊...