芥末墩的制作方法

1、工原料：200克白菜梆子、30克芥末、10克白糖、30毫升米醋、5克盐。 2、白菜洗净，顶部的菜叶不用，只留白菜梆子。另取一只可密封的饭盒，或者是咸菜坛子，确保干净无油。 3、将汤锅中的水烧开，放3-4片白菜在漏勺上，另一手用汤勺舀起开水，淋浇在白菜上，淋三次即可。烫好的白菜迅速放入凉水中过凉，然后充分沥干水分。直到将所有白菜都烫完。 4、饭盒底部码一层白菜，撒上一层芥末粉，白糖...