家庭炒鸡的简单做法

1、准备半只鸡清洗干净。 2、将鸡剁成块状。 3、冷水下锅,加入葱姜,料酒,捞出备用。 4、锅中烧油,放入郫县豆瓣酱,辣妹子酱炒出红油。 5、放入鸡块,花椒,八角,盐,十三香,姜蒜,啤酒,适量清水,老抽,耗油,生抽,鸡精。翻炒均匀。 6、快熟的时候放入青红辣椒，葱段，翻炒均匀，大火收汁完成...