红汤面

说起童年，我今天不得不上这道面，很简单的做法，如果你看过我写的镇江锅盖面的话，那我会说，这道面，类似锅盖面的简化版；又如果筒子们熟悉那种放点酱油，放点荤油再用开水一冲而成的所谓的“***汤”的话，那么我又得说，这道面，是“***汤”的演变版。反正，它伴随着我长大，是我关乎童年的一个抹不去的记忆！ 烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些...