周黑鸭的完整配方

周黑鸭是一家知名的烤鸭品牌，其烤鸭具有皮薄肉嫩、味道鲜美的特点，深受消费者喜爱。周黑鸭的成功离不开其独特的做法及配方。 周黑鸭的做法主要分为三个步骤：腌制、烤制和切片。其中，腌制是关键步骤，它可以使鸭肉更加入味，同时也可以让鸭皮更加脆嫩。 腌制：首先，将鸭子宰***、去毛、去内脏，然后洗净晾干。接着，将鸭子内外涂抹上调料，主要包括盐、酱油、花椒粉、姜蒜汁、料酒等...