马肠子的做法

1、马肠子先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。 2、煮马肠子需要两小时，火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的。做成皮带面，马肠子熟了就捞上来，就用那个汤下皮带面，面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上，再洒点汤...

1、主料：熟马肠子500克、洋葱1个 2、辅料：盐3匙、温热水两碗 3、准备好熟马肠。 4、水洗一下。 5、热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。 6、洋葱切条。 7、温热水加三小勺盐。 8、洋葱放入盐水中。 9、煮好的马肠子捞出，切片。 10、切好后放入洋葱水中即可...