清炖黑鱼

1、黑鱼一尾、花生油适量、葱姜蒜适量、胡椒适量、香葱适量、香菜适量。 2、做法：黑鱼***后加水放冷冻1小时，然后取出切片备用，葱姜蒜备用。放油，将葱姜放入，加水，水开后把鱼放进去，加入胡椒，蒜末。小火慢炖20分钟，加盐即可，放入香菜，香葱末香油完美出锅...

1、主料：黑鱼、猪肥膘。辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。 2、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）； 3、鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块； 4、猪肥膘冻硬后刨成薄片； 5、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上； 6、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖； 7、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开...