红烧昂刺鱼的做法

1、食材：昂刺鱼4条，花椒30粒，葱2根，姜1块，蒜4瓣，辣椒2个，花椒适量，料酒1勺，盐1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖适量，鸡精适量，米醋适量。 2、昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。 3、起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。 4、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。 5、倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖...