猪肉灌肠怎么做

各种灌肠一直是我的大爱，不过外面吃的总是不放心，还是自己学着做做吧~ 先把肉买回来洗干净，去皮，然后切成肉丁备用 肉丁放一个大盆里，拌上所有的调料放置3个小时以上 拿一个漏勺套在肠衣上，然后把拌好的肉丁填入 肉丁填到8分满，然后找一根棉绳，一段一段的扎起来 肉肠系好以后挂在通风处，在肠衣上用牙签扎一些小孔，晾干就可以了 想要趁新鲜食用的话，可以延长腌制的时间，灌好肠以后就直接煮...

1、准备猪的后腿肉，搅成肉糜。 2、将切好的姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、一只鸡蛋、红糖放入肉糜中。 3、搅拌均匀，腌制2小时以上。 4、肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。 5、将调味好的肉糜放入灌肠器中。 6、泡好的肠衣套在灌肠器的口上。 7、用力压灌肠器即可，肉肠半成品做成。 8、灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段。 9、再用牙签扎几处，放气，避免蒸的过程中，肠衣破坏。 10、入蒸锅...