清蒸鲽鱼的做法步骤

清蒸鲽鱼的做法 1、将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之 间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行 2、切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、 少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味 3、将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可，（蒸 之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透...