啤酒

啤酒是一种古老的酒类，它是由大麦芽、啤酒花、水和酵母等原料通过发酵过程制成的。啤酒的种类非常多，可以根据酿造工艺、原料、风味等多个方面进行分类。 1. 酿造工艺分类 根据酿造工艺的不同，啤酒可以分为两大类：上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。 上面发酵啤酒：使用的酵母是属于Saccharomyces cerevisiae，发酵温度一般在15-25℃之间，酵母在发酵过程中会浮在麦汁表面...