炸薯条为什么要冷冻

不易松散 薯条就是土豆条，大多数人都是买着吃的，其实完全可以自制，只要家里有土豆就行。 不少人以为炸薯条很简单，就是把土豆切成条后直接油炸，这样倒是能吃，可是口感并不酥脆，吃起来软趴趴的。 也有人先把薯条焯水，然后放进冰箱里冷冻，这个方法是对的，不仅便于保存，还能让薯条更酥脆，肯德基等快餐店里卖的薯条也是冷冻过的，因为冷冻后薯条失去了水分，油炸后口感就会很酥脆。 不过...