饱和脂肪

一种类型的脂肪 饱和脂肪是一种类型的脂肪，其中所述脂肪酸链具有所有或主要单键。 脂肪由两种较小的分子组成：甘油和脂肪酸。脂肪由碳（C）原子的长链组成。一些碳原子通过单键（-CC-）连接，其他碳原子通过双键（-C=C-）连接。双键可以与氢反应形成单键。之所以称它们为饱和的，是因为第二个键断裂并且该键的每一半都连接到一个氢原子上（被氢原子饱和）。 饱和脂肪往往比其相应的不饱和脂肪具有更高的熔点...