红酒鹅肝

1、将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻。 2、切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚。 3、根据人数决定用多少，放入适量黑胡椒粉，再放入少量红酒腌制一会。 4、放入适量淀粉；将淀粉和鹅肝拌匀，这个动作要轻一些，保证鹅肝的完整性。 5、锅中放入适量玉米油，待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些。 6、底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆...