凉卷粉

1、准备食材：米粉500克、萝卜干20克、咸菜50克、香葱2根、大蒜头1个、香菜2根、青辣椒1个、小米椒2个、芹菜适量、南瓜适量、洋葱适量、八角2个、桂皮2片、香叶适量、茴香适量、生抽1勺、盐1勺、油1勺、胡椒粉适量。 2、先煮米粉，冷水下粉煮滚，反复3次后，关火焖2/3分钟。 3、米粉煮熟即可。 4、煮好的粉要立即用凉水反复冲洗去米浆、让米粉迅速降温，保持弹性。 5、完全冲凉后的米粉，沥水备用...