真方白丸子

1、主料：羊肉(瘦)200克。 2、辅料：木耳(水发)15克、油菜心25克、鸡蛋清25克、淀粉(玉米)50克。 3、调料：料酒10克、盐3克、味精2克、鸭油25克、香油10克、大葱10克、姜10克。 4、将木耳，油菜心分别用开水烫透。 5、将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。 6、将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。 7、锅内放入鸡汤...