驴板肠的做法大全

1、准备：驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。 2、首先清洗好驴板肠，倒冷水放驴板肠，放入姜片料酒去腥，大火煮40分钟捞出冲净，滤掉多余水分后改刀切片。 3、再烧少量油开小火，加入冰糖炒糖色，油和冰糖混合冒泡下驴板肠。 4、翻炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉调味，放入青椒，爆炒五分钟即可出锅...

1、飘香驴板肠，原料：驴板肠，辣椒，花椒，香菜，芝麻，香葱，做法：驴板肠切成条，入锅沸水捞出沾干水分，然后放入打好的酥糊里，入油锅炸制。辣椒，花椒抄出味之后放入驴板肠香菜，香葱，芝麻，翻抄即可。 2、卤煮驴板肠，将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇。 3、驴板肠炒尖椒，主料：驴板肠500g...

1、把尖椒切成滚刀块。 2、将葱、姜、蒜切成片。 3、把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。 4、把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。 5、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。 6、放入红辣椒，再放入尖椒。 7、翻炒1分钟。 8、倒入驴板肠大火翻炒。 9、放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。 10、放入味素即可出锅...

驴板肠的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。今天把它与尖椒放在一起炒，驴板肠本身就很有劲道，再融入了尖椒的香辣味，就更好吃了。 把尖椒切成滚刀块。 将葱、姜、蒜切成片 把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用 把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。...