五爪猪

五爪猪是海南省五指山市特产，全国农产品地理标志。五爪猪的外貌特征为头小而长，嘴尖、嘴筒微弯，耳小而直立，腰背平直，腹部不下垂，胸部较狭，臀部不发达，四肢细而长。全身大部为黑色，腹部和四肢内侧为白色，鬃毛呈黑色或棕色，长达2-10厘米，体型小，细致紧凑，型似老鼠。 五爪猪健康畜体的肉质具有肉色正常、弹硬度好、肌间脂肪含量少的特点。经测定，五指山五爪猪肉质具有氨基酸种类丰富...