炭烧

炭烧是一种传统的烹饪技艺，指的是使用木炭作为燃料，通过掌握火候和炭火的温度和时间，将食材烤制出色、香、味俱佳的美食。炭烧技艺在中国已有悠久的历史，早在春秋战国时期，就有人使用木炭来烤制食物。 炭烧技艺的主要特点是火候掌握得非常精准，炭火的温度和时间都需要严格控制。在炭烧过程中，需要不断调整炭火的大小和位置，以保证食材受热均匀，烤制出来的食物色泽金黄、香气四溢、口感鲜美。...